STAR SELECTION 伊勢丹新宿店

伊勢丹新宿店本館地下1階の洋菓子エリア「カフェ エ シュクレ」に構えるSTAR SELECTIONは、名だたる料理店が手がけるスイーツを集めた編集型パティスリーです。東京・麻布十番の日本料理店「麻布かどわき」やオーストリア料理「EWIG」をはじめとする名店の味を、テイクアウト用の焼き菓子やデザートとして一度に選べる構成になっています。

並ぶ品々は、各店の看板料理や哲学をスイーツに落とし込んだ独創的なものばかりです。たとえば麻布かどわきのスペシャリテに着想を得た「トリュフ土鍋ご飯仕立てクッキー缶」は、トリュフの香りと米粉のチーズクッキーによるほろほろとした食感をクッキーという形で表現しています。さらに北海道産小豆の甘みにバターのコクと塩味を合わせた「あんバターどら焼き」や、コースのデザートにも供される「トリュフ蜂蜜」など、日本料理店ならではの甘味も見逃せません。

洋菓子では、猫の姿に仕立てたムースとショコラ生地が重なるEWIGの「ザッハキトン」や、名店シェフたちの個性を食べ比べできる「フィナンシェ詰め合わせ」が揃います。印象に残る手土産選びはもちろん、敷居の高い名店の技術と味わいを自宅で気軽に楽しみたいときにも重宝する売り場です。